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餐食调味行业初具雏形,谁将引领下一个十年
作者:山东奥发  来源:调味料厂家  发表时间:2018-09-09 15:30  点击:
  这几年餐饮行业、调味行业、粮油行业、预制菜行业、速冻行业快速发展,这些代理商高度融合,形成了一个新的大行业——餐食行业,让餐饮走进新“食”代,成为调味行业新机会。那为什么会出现这样的巨变?
 
  第一,餐饮品牌化、连锁化形成的工业厨房时代对食材的标准化提出了新的要求,这是一个刚性指标。
 
  第二,餐饮品牌化、连锁化形成的预加工制品,让调味、调理品、米面粮油渠道高度融合、重叠,使整合成为必然。
 
  第三,互联网新科技、新工具催生消费新场景。企业在做渠道整合、行业整合的时候一定要注意一点,互联网是科技、工具,是信息传递的一个渠道。
 
  第四,消费主流换挡,消费新人类引领消费习惯是诱因。这几年整个餐饮快速发展,由高大上向中小餐饮、大众餐饮、年轻人喜欢的餐饮在过渡。
 
  第五,国家对中小餐饮的标准化管理是宏观方向。产品的溯源性决定了标准化管理需要从源头抓起,即从餐饮食材采购的供应链抓起,但每个城市都有几万家小店,为了完成标准化管理国家应该会继续出台相应的法律法规。

谁将引领下一个十年
 
  怎样的企业能带动粮油行业的发展?
 
  首先,回归产品是王道。没有产品,所有一切都是空中楼阁。
 
  第二,做到精准管理。老板们痛苦的原因就是在一个最新的时代还拿旧的思维模式和管理模式来进行管理,还用过去的价值观、管理思维来思考现在的问题。
 
  第三,懂得资本思维,不可否认企业是离不开资本的,互联网更是典型,离开了资本无法做强,但更要善用资本思维,懂得运作公司。
 
  第四,增加人文情怀。企业若能把产品消费做成一种文化必定会在竞争中极具优势。
 
  第五,整合渠道供应链。一定要重新打造渠道供应链,做整合、做管理,要看到新的行业已经发生了变化,不再简单地割裂这些而是去做深度的融合,做供应链和渠道的整合。
 

 
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